¿Es viable o sostenible el consumo de alimentos producidos localmente?

Circuitos cortos Daniel
Fuente: Ferias vecinales en Montevideo Uruguay, por Daniel Rodriguez (IICA)

“Con los balances adecuados de sus efectos económicos, sociales y ambientales es posible que la alimentación sea más rica, nutritiva, abundante y asequible si se combinan estrategias de consumo y producción local, el comercio internacional y el fomento de cadenas regionales”

Con la pandemia del COVID19 surge, o se ha reforzado, una tendencia hacia la menor interdependencia productiva, tecnológica y comercial, y un comercio mundial menos abierto,  caracterizado por tensiones comerciales y el debilitamiento de la institucionalidad del multilateralismo. No está del todo claro si esta tendencia necesariamente implica una reversión de la globalización, o una ralentización de esta, o en su lugar estamos ante el nacimiento de una nueva globalización con una gobernanza diferente, más inclinada hacia la diversificación de estrategias de producción, consumo y distribución de alimentos, la regionalización, el consumo de lo local, la inclusión y hacia la sostenibilidad.  

En el proceso de configuración de esa nueva globalización conviven y a veces se contraponen filosofías de autosuficiencia alimentaria, la promoción del consumo de productos producidos localmente e iniciativas de regionalización del comercio y cadenas de valor más cortas y cercanas al consumidor. 

¿Es factible abastecerse localmente de alimentos?

Empecemos por discutir ¿qué tan factible y sostenible es abastecerse de alimentos producidos localmente?  Lo primero que hay que reconocer es que América Latina y el Caribe es una región de múltiples contrastes.  Países importadores netos, como Antigua y Barbuda, San Kitts y Nevis, y Haití, que importan más de 30 dólares de alimentos por cada dólar que exportan, conviven con grandes exportadores netos como Argentina, Brasil y Chile, donde los superávits ascienden hasta los 10 dólares de exportaciones por cada dólar de importación de productos agrícolas y alimentarios. 

Por lo tanto, las cadenas de valor agrícolas y alimentarias cumplen diferentes roles dependiendo de si el país es importador o exportador neto, y en función de esta caracterización, para algunos países abastecerse localmente, total, e incluso parcialmente, es inviable.   En países importadores netos de alimentos, las cadenas de suministro o de valor cumplen el rol fundamental de asegurar la disponibilidad de alimentos desde fuentes mayormente externas, y en países exportadores netos, las cadenas de valor funcionan, no solo para viabilizar el abastecimiento interno de alimentos, sino también y fundamentalmente, para fortalecer el posicionamiento del país en mercados internacionales y regionales de exportación. 

En lo que se refiere al posicionamiento internacional, varios países de América Latina son líderes en cadenas de valor globales. Por ejemplo, México lidera el comercio mundial de productos como aguacate (43 por ciento de las exportaciones mundiales) y de tomate (24 por ciento); Costa Rica lidera las exportaciones de piña (50 por ciento), Ecuador las exportaciones de banano (26 por ciento); Chile lidera la exportaciones mundiales de uvas (15 por ciento), y de arándanos (20 por ciento; Brasil lidera en el mercado mundial de soja (44 por ciento), de carne de pollo (25  por ciento), de café (15 por ciento), de azúcar de caña (38 por ciento), y de jugo de naranja (44 por ciento). Es evidente que una mayoría de países que consumen esos productos nunca podrían por restricciones ecológicas producirlos localmente y si tuviesen las condiciones ambientales para producirlos no lo podrían hacer de forma eficiente y sostenible.

“la producción local sola no puede satisfacer la demanda de alimentos, principalmente bajo los métodos de producción y preferencias alimentarias actuales”

Lo primero que hay que reconocer, por lo tanto, es que la producción local sola no puede satisfacer la demanda de alimentos, principalmente bajo los métodos de producción y preferencias alimentarias actuales. Un estudio reciente publicado por Nature Food concluye que abastecerse localmente -especialmente en países en desarrollo- no es viable para la mayoría. Ellos estimaron que menos de una tercera parte de la población mundial podría actualmente satisfacer su demanda de alimentos producidos localmente (en un radio de 100 km). Solo 27 por ciento de la población mundial puede obtener cereales de grano de climas templados, como el trigo, la cebada y el centeno, dentro de un radio menor a los 100 kilómetros, y 28 por ciento para el arroz. Estos porcentajes disminuyen aún más si se tratase de cereales, raíces, frijoles y maíz de origen tropical (productos de gran importancia en la dieta de los países latinoamericanos y caribeños). 

¿Acaso el consumo de alimentos producidos localmente es necesariamente más sostenible?

“La evidencia apunta a que lo local no es necesariamente equivalente a sostenibilidad una vez que se toman en cuenta los múltiples factores que deben contemplarse en el análisis”

Reconociendo las diferencias entre países, está claro que el abastecimiento local de productos agrícolas y de alimentos tiene muchos beneficios, entre ellos, asegurar que los productores tengan un mercado donde vender sus productos aunque no es seguro que sea a un mejor precio, además de alimentar un sentido de comunidad.  Sin embargo, no hay que olvidar que la sostenibilidad de producir y vender localmente debe ser no solo vista desde lo económico, sino también desde lo social y ambiental. 

La evidencia apunta a que lo local no es necesariamente equivalente a sostenibilidad una vez que se toman en cuenta los múltiples factores que deben contemplarse en el análisis. No podemos, por ejemplo, mirar únicamente el ahorro en transporte y decir que por ello el consumo de lo local es más sostenible. Esto porque la sostenibilidad va a depender de cómo el alimento es transportado: ¿es por avión, bote, o camión? El transporte marítimo genera de 25 a 250 veces menos emisiones que los camiones, y el transporte aéreo genera emisiones en promedio cinco veces mayores que el transporte por tierra (Bellmann, 2020) Se estima que un consumidor británico que viaja 10 kilómetros para comprar un kilogramo de producto fresco va a generar proporcionalmente más gases de efecto invernadero que el transporte aéreo del mismo kilogramo producido en Kenya.

Tomando como ejemplo el caso de los Estados Unidos, los alimentos viajan en promedio 8 mil kilómetros hasta llegar al consumidor, y sin embargo, las emisiones por transporte representan tan solo 11 por ciento de las emisiones totales generadas desde la producción hasta el consumo final (Bellmann, 2020). Esto hace que las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de las prácticas de producción sean mucho más importantes que la huella generada por el transporte de alimentos a la hora de determinar sustentabilidad relativa de lo producido local o internacionalmente.  

Por lo tanto, el énfasis para concluir si el consumo de productos es o no sostenible no debe basarse solo en el transporte, sino más bien en cómo son producidos (sea local o internacionalmente) esos productos. Es decir, dónde se producen los alimentos adquiere una relevancia menor.

El consumo de carne de bovino en el Reino Unido sirve para ilustrar este punto. Un estudio muestra que consumir carne producida en pasturas de Nueva Zelanda es “más verde” que consumir carne producida localmente, donde las dietas de los animales se basan en piensos o suplementos. 

Otro estudio (Bellmann, 2020)  encontró que lo local no es siempre mejor en términos de emisiones de GEI.  Por ejemplo, las manzanas británicas almacenadas en frío por diez meses generan casi dos veces más emisiones que el transporte de las manzanas por mar desde Suramérica hasta el Reino Unido. 

“el énfasis para concluir si el consumo de alimentos es o no sostenible debe ponerse en cómo son producidos y no tanto en dónde se producen”

Varios componentes de la huella ambiental deben tomarse en cuenta a la hora de consumir alimentos producidos localmente

Hay varios elementos positivos y negativos al balancear diferentes componentes de la huella de carbono ambiental, como son el agua, el suelo, la biodiversidad y las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Algunas veces lo que es bueno desde el punto de vista de los GEI es peor desde la perspectiva de la biodiversidad. La realidad es que usualmente las mediciones de sostenibilidad no son necesariamente comparables entre diferentes geografías sino se toma en cuenta el contexto local. Por ejemplo, comprar soja o espárragos - cultivos que tienden a tener una huella de agua muy alta- producidas localmente no es más sostenible si estos productos son cultivados en áreas escasas en agua. Por lo tanto, sería mucho mejor abastecerse de estos productos desde lugares más lejanos si son producidos en áreas relativamente más abundantes en agua.

Un factor que puede ayudar a la comparación entre productos es la intensidad de las emisiones de gases de efecto invernadero, por ejemplo, de la producción de carne bovina. La carne bovina producida en los Estados Unidos tiende a tener una intensidad o huella entre 5 y 25 kg de CO2e/kg (dióxido de carbono equivalente por kilogramo) de proteína, mientras que la carne producida en buena parte de África Subsahariana tiene una huella de más de 1000 kg de CO2e por kilogramo de proteína. 

Un ejemplo más es que las emisiones de CO2 del etanol argentino exportado a la Unión Europea son aproximadamente 70 por ciento menores que lo que establece la norma europea. El biocombustible argentino genera 26 gramos de dióxido de carbono por megajoule (g de CO2/MJ) que se compara con la norma europea de 83.3 g de CO2/MJ (INTA, 2018). 

Hay alternativas sostenibles para aumentar el consumo de productos agrícolas y alimentos producidos localmente

A pesar de lo inviable que resulte ser para la mayoría de países depender únicamente de lo producido localmente, existen alternativas tecnológicas que pueden ayudar a aumentar la producción local y reducir la interdependencia comercial, a la vez que los sistemas agrícolas y alimentarios se vuelven más productivos, resilientes y sostenibles. 

En este sentido, la bioeconomía ofrece respuestas para tomar mayor ventaja de los recursos biológicos en la producción de alimentos, energía, fibras y otros bioproductos para las industrias de químicos, cosméticos y medicinales. 

Mediante el uso de nuevas ciencias y tecnologías, la bioeconomía tiene como objetivo sumar el máximo valor posible a la biomasa primaria y residual generada por las actividades agrícolas, ganaderas, forestales, marítimas, etc.

Con ello se promueve no solo una mayor disponibilidad de alimentos en los territorios, sino también ofrece nuevas opciones para la producción de otros bioproductos de alto valor agregado. Además, dado que esta nueva industrialización de la biomasa debe llevarse a cabo en los territorios (por criterios de rentabilidad empresarial), la bioeconomía promueve la generación de empleo, ingresos y vinculación con otras industrias locales, contribuyendo al desarrollo socioeconómico local.

El desarrollo de la bioeconomía es de vital importancia para América Latina y el Caribe donde la biomasa residual puede representar hasta el 50% del peso de la caña de azúcar, café, suero o frutos cítricos, y donde se desperdician alrededor de 127 millones de toneladas de alimentos al año (55% de frutas y verduras; 40% de raíces y tubérculos, 20% de oleaginosas, legumbres, lácteos o cereales, etc.).

El balance necesario

Ante las alternativas de consumir lo que se produce localmente o promover un comercio internacional más abierto, transparente e integrado, queda claro que lo que hay que promover son los balances adecuados entre ambas estrategias, tomando en cuenta los múltiples factores económicos, sociales y ambientales que determinan si el consumo de lo producido localmente o internacionalmente hará que los sistemas agrícolas y alimentarios de América Latina y el Caribe se vuelvan más resilientes, eficientes y sostenibles. 

Lo cierto es que se ha construido un sistema de comercio global en el que los cereales, los productos frescos, las carnes, el pescado, etc., se extienden por todo el mundo para alimentar a las poblaciones hambrientas. Esto es por supuesto bueno para toda la industria y para el mundo. 

Sin demérito de que es posible y necesario aumentar el consumo de lo local, sabemos que no es viable para todos los países y localidades, ni en todos los productos, ni es necesariamente sostenible. Por suerte hay muchos avances que han hecho los mismos agricultores, las empresas de alimentos y los proveedores de logística, para ayudar a movilizar los alimentos por todo el mundo de una manera eficiente, segura y sostenible.  Esto no implica dejar de reconocer que debido a las disrupciones causadas por la pandemia del COVID-19 en las cadenas de valor globales, aunque han sido menores en el sector de alimentos, es en algunos casos necesario reducir la interdependencia comercial, promover cadenas de valor más cortas y mejorar el comercio intrarregional, principalmente de productos de necesidad básica. 

Como vimos, el consumo de productos de origen internacional no solo ayuda a la salud y el bienestar de los consumidores, sino que también ayuda al productor de aguacate en México, al productor de banano en Ecuador, al productor de piña o café en Costa Rica, al productor de cítricos en Brasil y a la uva y el arándano de Chile, más los beneficios en las comunidades y cadenas de suministro que dependen de estos productos.

Cuando resulte viable y sostenible, ciertamente hay beneficios para la producción y el consumo de lo local, para lo cual existen nichos de comercialización y nuevas tecnologías como la agricultura urbana y vertical, y la bioeconomía que lo facilitarán. 

Con los balances adecuados de sus efectos económicos, sociales y ambientales es posible que la alimentación sea más rica, nutritiva, abundante y asequible si se combinan estrategias de consumo y producción local, el comercio internacional y el fomento de cadenas regionales. Todo ello hacia una diversificación de estrategias que no solo harán que los sistemas agrícolas y alimentarios sean más resilientes, sino también lograremos que el uso de recursos escasos, como el agua, el suelo y la biodiversidad sea más eficiente para el bienestar y la buena salud de todos.

“el consumo de lo local no es necesariamente sostenible”

Joaquin Arias

 

Joaquin Arias es PhD en economía agrícola, técnico especialista internacional del Centro de Análisis Estratégico (CAESPA) del IICA, con sede en Panamá.
 

 

Kelly WitowskiKelly Witkowski es Máster en Recursos Naturales de la American University y en Relaciones Internacionales de la Universidad para la Paz (Costa Rica). Actualmente es Gerente del Programa de Cambio Climático y Recursos Naturales del IICA.

 

 

 

Hugo Chavarría

Hugo Chavarría es Máster en Comercio Internacional del Centro Internacional de Política Económica (UNA) y egresado de Licenciatura en Economía de la Universidad de Costa Rica (UCR).  Actualmente es Gerente del Programa de Bioeconomía y Desarrollo Productivo del IICA

 

 

Nota: Las opiniones expresadas en este blog son responsabilidad del autor y no reflejan necesariamente la opinión del IICA.

Si tiene preguntas o sugerencias de mejora del BlogIICA favor contactar a los editores: Joaquín Arias y Viviana Palmieri.

Comentarios del blog

Alejandra Bentancur
Sáb, 17/10/2020 - 08:12

El énfasis para concluir si el consumo de productos es o no sostenible debería basarse en dónde son producidos hoy, cómo son producidos (en qué condiciones y con qué sistemas) y de querer replicarlo localmente, ¿es viable hacerlo en las mismas condiciones? ¿y qué actividades dejarían de realizarse para utilizar esa tierra en su producción (el costo de oportunidad de los factores).

Joaquin Arias
Sáb, 17/10/2020 - 20:36

En respuesta a por Invitado (no verificado)

Gracias Alejandra por tu comentario. Estoy de acuerdo que una metodología posible es calcular el costo de oportunidad de producir los alimentos localmente versus el costo de abastecerse globalmente. El tema es que la estimación del costo no debe ser solo económica, sino también social y ambiental, como es la línea de reflexión de este artículo. Tal vez una manera menos compleja de verlo (porque no es tarea fácil calcular el costo de oportunidad de todas las opciones posibles), es evaluar las opciones de producción en términos de la abundancia relativa de los recursos locales.  Si el territorio es abundante en agua, tierra, mano de obra, etc., entonces el costo de oportunidad de producir aquello que es intensivo en el uso de esos recursos será menor. Sin embargo, esto no resuelve que también hay que minimizar la huella ambiental.

Otra alternativa metodológica es utilizar el concepto de productividad total de los recursos (ver el ISA 2019 en https://www.agrirural.org/) es decir, será necesario no solo medir el producto que se obtiene del uso de los factores de producción (capital, mano de obra, tierra e insumos materiales), sino también sumar al producto los beneficios al ecosistema del proceso productivo,  y restar los costos ambientales o externalidades negativas. Esto puede resultar inviable de calcular por las limitaciones de disponibilidad de datos suficientes, entonces, al menos intentemos que la intensidad de las emisiones del producto producido localmente sea menor a la intensidad de las emisiones del producto importado u obtenido de fuentes externas al territorio. 

 Que siga la reflexión.  Gracias de nuevo Alejandra por tomarte el tiempo de leer y comentar. 

Steven Prager
Dom, 18/10/2020 - 16:55

Un blog muy interesante, abordando el rol de comercio internacional en la sostenibilidad del sistema de alimentos. La opinion es muy informada y bien escrita. Seguramente, la conclusión más importante es el tema de balance. Habiendo dicho esto, hay que resaltar que este balance es muy multidimensional. Tenemos que considerar aspectos desde los impactos ambientales locales hasta las políticas internacionales sobre comercio, soberanía alimentaria, dependencia en importaciones, exportación de "recursos virtuales" (como agua), y mucho más. Cómo puedo yo, como consumidor, ¿saber si ambas mis opciones y acciones son consistes con el balance bueno que necesitamos? También, ¿que podemos hacer para concretar acciones a nivel nacional para asegurar sistemas de alimentos sostenibles, ambos en el mediano y largo plazo?https://lnkd.in/efgTTjM #agriculture #sustainability

Kelly Witkowski
Mar, 20/10/2020 - 08:40

En respuesta a por jarias

Muchas gracias por tu comentario Steven. Muy de acuerdo que el punto principal es balance, lo cual, como bien mencionas, no va a ser lo mismo entre un lugar y otro. Depende también de cómo se define sostenibilidad en cada contexto y los factores tomados en cuenta para medirlo. Incluso, el “mejor” balance fluctúa a través de tiempo según muchos diferentes factores, incluyendo la evolución de las prioridades y necesidades de los actores locales y las innovaciones que permitan mejorar la eficiencia y productividad de los sistemas productivas. Como saber, como consumidor, si las opciones y acciones que uno hace son consistentes con el balance es una pregunta de millón. La multi-dimensionalidad lo complica mucho; no es un tema blanco y negro de que si es sostenible o no, y muchas veces ese nivel de incertidumbre y complejidad confunde. Por otro lado, en cierta medida, depende también de los valores de cada consumidor, porque no creo que hay una opción “perfecta”, hay que usar su poder de comprar para dejar claro sus intereses y prioridades. Si más valoran el tejido social de su comunidad, quizás compran todo lo que pueden de la feria de productores locales.

Al final un sistema de alimentos sostenible también requiere balance – un poco de todo porque un solo tipo de sistema no va a poder alimentar el mundo, reducir pobreza, mantener servicios ecosistémicos y conservar los recursos naturales bajo un clima cambiante. Es allí donde el modelaje integrado que nos permita entender mejor ex ante los diferentes co-beneficios y disyuntivas a diferentes escalas y para diferentes tipos de productores, bajo climas actuales y futuras, es fundamental. Esto, combinado con la evidencia empírica y conocimiento del contexto socio-cultural nos permita tener más certeza que las acciones que tomamos tendrán el efecto deseado.

Edith Obschatko
Lun, 19/10/2020 - 12:44

La pandemia del COVID-19 acentuó problemas de seguridad alimentaria, que se agregan a la tensión ya latente entre producción, comercio y emisiones de GEI. Las circunstancias de aumento de pobreza, pérdida de empleos, restricciones de circulación internas a los países y dificultades en el comercio exterior han puesto a la producción local , particularmente de hortalizas  y frutas, como una alternativa viable y adecuada a las circunstancias, aportando no sólo alimentos sino una cierta mejora de las poblaciones que pueden hacerla, por brindar empleo y colaboración social. La continuidad de estas experiencias en un plazo razonable, realizadas con fundamento técnico fuerte, cuidado ambiental con utilización de bioinsumos, aprovechamiento de residuos, y organización social, darían elementos para realizar el balance de los efectos económicos, sociales y ambientales que propone el artículo y, eventualmente, constituirse en recomendaciones para políticas públicas.  En cambio, las producciones extensivas, en la que la escala es determinante, y que se articulan en sistemas nacionales y globales, que sustentan las grandes corrientes del comercio internacional de productos básicos, requerirán otro tipo de enfoques para evaluar los efectos económicos, sociales y ambientales de la especialización según ventajas comparativas.

Margarita Baquero
Mar, 20/10/2020 - 05:55

Me gustó el enfoque dado a la sostenibilidad de la producción de alimentos de manera local desde la perspectiva de lo productivo, ambiental (huella de carbono y agua) y social. Más aún cuando existe una tendencia en varios países desarrollados por promover el consumo local alegando que es “ambientalmente más sostenible”. En este sentido se torna muy interesante reflexionar sobre las otras emisiones que no son causadas solo por el transporte, tal como lo plantea este artículo, así cómo cuales son los productos que podemos producir localmente de una manera más competitiva desde el punto de vista económico y también ambiental. Finalmente quisiera preguntar a los autores cuál es su opinión sobre la producción orgánica: Es esta más sostenible que la tradicional? (suponiendo que hablamos de un mismo producto, en un mismo lugar).

Mario Alexander Moreno Ordoñez
Jue, 22/10/2020 - 20:19

El artículo ofrece un análisis que explora la posibilidad de “abastecerse localmente de alimentos”, “la sostenibilidad del consumo de alimentos producidos localmente”, y las “alternativas sostenibles para aumentar el consumo de productos agrícolas y alimentos producidos localmente” llegando a la conclusión de que “hay que promover los balances adecuados entre ambas estrategias (producción local e importaciones)

Identifica las bondades del comercio exterior y a sus teorías de las ventajas comparativas y competitivas de los países, como factores promotores de alimentación de calidad, inocuidad y precio asequible al consumidor, y a la bioeconomía como una respuesta para tomar mayor ventaja de los recursos biológicos en la producción de alimentos, lo que puede ayudar a aumentar la producción local y reducir la interdependencia comercial, a la vez que los sistemas agrícolas y alimentarios se vuelven más productivos, resilientes y sostenibles.

Por eso a la doble pregunta que sugiere el título del artículo ¿Es viable o sostenible el consumo de alimentos producidos localmente?, la respuesta es: en este momento no es viable, pero si es deseable un consumo basado mayoritariamente en alimentos locales.

Una de las lecciones que emana de la pandemia del Covid-19, es precisamente la importancia de contar con una oferta interna suficiente de alimentos, que evite hambrunas ante las dificultades que se pueden presentar en el comercio internacional de alimentos, debido a estos factores biológicos.

Sin embargo, escoger entre el “balance en las estrategias” como lo propone al artículo, o “el autoabastecimiento alimentario” va a depender de la importancia que los Gobiernos den a la seguridad alimentaria en sus agendas, así como de sus posibilidades agronómicas, económicas y políticas de adelantar tal o cual estrategia (en algunos países es físicamente imposible la producción de la mayoría de los alimentos – los importadores netos – y en otros políticamente imposible distanciarse de los compromisos de comercio exterior adquiridos).

Así, si el Gobierno define (de manera voluntaria o por condicionantes políticos y/o económicos insuperables) que es un asunto que puede y/o debe ser manejado desde el mercado, seguramente su política económica girará en torno a lograr ese equilibrio propuesto en el artículo.

Sin embargo, si el Gobierno visualiza a su sector agroalimentario como un sector estratégico en su agenda, enmarcándolo incluso como un tema de soberanía nacional, e identifica en él su multidimensionalidad, y adicionalmente cuenta con la autonomía política y económica suficiente, asumirá un reto en el que la balanza se desequilibre en favor de la producción y consumo sostenibles de alimentos locales.

Para adelantar esta agenda, es necesario adoptar medidas de política pública que tiendan a sustituir gradualmente las importaciones de alimentos factibles de producir en el país, apoyada en instrumentos de carácter permanente, y otros de carácter transitorio, que traten de mantener una macroeconomía sana.

Algunos de ellos podrían ser:

Medidas permanentes:
1. Estímulos al uso adecuado y planificado del suelo, que buena parte de las veces se entrecruza con el tema de la distribución de la propiedad rural.
2. Extensión rural que derive en una oferta de comida sana, con menores costos de producción y menores márgenes de comercialización, en procesos productivos inocuos, incluyentes, rentables y sostenibles ambientalmente, de manera que puedan competir en precio y calidad con estándares internacionales.
3. Política de SAN basada en productos locales de alto valor nutricional.
4. Educación alimentaria a la población, que incluye no solo educación nutricional, sino la valorización de los activos intangibles de la producción alimentaria (origen, grupo poblacional productor, tecnologías productivas, etc)
5. Macroeconomía amable con el sector agroalimentario (producción primaria y transformación) en términos fiscales, arancelarios y cambiarios.
6. Fortalecimiento institucional en temas sanitarios, de extensión agropecuaria, etc

Medidas temporales, hasta que se desarrollen las ventajas competitivas del sector
7. Impulso y desarrollo de mercados alimentarios de proximidad
8. Acceso preferencial de la producción nacional de alimentos a los mercados institucionales públicos y privados
9. Fortalecimiento organizacional empresarial de los productores
10. Política de renta básica, para asegurar el consumo de alimentos nutritivos por parte de grupos poblacionales vulnerables.

Así las cosas, como ocurre con buena parte de los temas rurales, su definición no está en la ruralidad, sino en la política pública generada desde las ciudades.

Joaquin Arias
Vie, 23/10/2020 - 08:16

Querido Mario, gracias por traer a la mesa el tema de la economía política y por aportar al menú de recomendaciones de política, que desde mi punto de vista aplican tanto para fortalecer la producción sostenible de alimentos para el consumo local, como para mejorar la oferta exportable, o para substituir de manera eficiente y sostenible las importaciones,opciones que están abiertas para todos los países y localidades, pero en condiciones muy diversas, dependiendo del nivel de ingresos y preferencias de los consumidores, la base y calidad de recursos naturales, el clima, estacionalidad, las distancias al mercado, entre otras condicionantes.

Es necesaria más inversión en investigación y desarrollo y en la generación de evidencia para saber qué intervenciones de carácter público y público - privadas, son las más efectivas para lograr los mencionados balances.

Recordar que  intrínseco en el concepto de sostenibilidad es que los balances no deberían ser transitorios, pensando en soluciones de corto plazo únicamente, sino que deben sostenerse en el tiempo, con una mirada en las generaciones futuras, no solo de la comunidad donde vivimos, sino de la comunidad nacional y global (dado que muchos temas son globales, como lo es el cambio climático). 

Luis Morán
Mié, 11/11/2020 - 19:26

Considero que la conclusión: “lo que hay que promover son los balances adecuados entre ambas estrategias …”, es acertada, incluso desde la perspectiva del productor, para quien, es importante tener diferentes opciones de mercado a las cuales aproximarse en función a su capacidad o grado de desarrollo relativo. También es conveniente para los gobiernos de países que tienen entre sus desafíos mantener el equilibrio entre la demanda – oferta de los principales alimentos que se producen y consumen a nivel doméstico, a fin de evitar sobreproducción estacional, fluctuaciones de precios, desabastecimiento, presión sobre recursos naturales escasos, baja rentabilidad agraria, conflictos y demás derivados.

La planificación de las siembras, sumada a la diversificación productiva en torno a productos con menor impacto ambiental, mayor demanda y mejores precios en el mercado nacional e internacional, se cuenta entre las estrategias. En ese contexto, el sueño exportador es el que suele representar el mayor atractivo, más aún si se trata de promover prácticas de producción sostenibles, que el mercado local no recompensa o al menos no lo suficiente para cubrir mayores costos y generar ingresos netos. Sin embargo, la exportación, al igual que la agregación de valor basada en la biomasa primaria y residual (cualquiera sea el enfoque de mercado), no es una opción para todos (en especial para pequeños productores que por lo general son mayoría), mucho menos si no viene acompañada de políticas, regulaciones e inversiones efectivas, financiamiento, información, educación, asistencia técnica…  

Y, aun con todo ello, está la variable “riesgo”, donde “producto nuevo en mercado nuevo”, es el peor escenario (mayor riesgo); pero, por alguna razón, las intervenciones de apoyo y las iniciativas de los propios productores tienden a caer en ese cuadrante.

Espero no haberme desviado mucho del tema. El artículo me pareció sumamente aleccionador y me generó estas reflexiones.

GESTIÓN DE INVERSIONES DE MARK DAVSON
Lun, 13/12/2021 - 08:58

Atención:

Soy el Gerente de Administración de MARK DAVSON INVESTMENT MANAGEMENT.
Somos una empresa de inversión financiera que busca empresas o particulares en los que invertir. Contáctanos si estás interesado.
queremos informarle que nuestra empresa invierte en empresas o particulares que necesitan capital para poner en marcha cualquier tipo de negocio o proyecto.
Debe verificar con nosotros si lo que necesita es capital de préstamo a corto plazo o capital de préstamo a largo plazo.
Mientras tanto, nuestra inversión financiera en préstamos a corto plazo es de $ 10,000,000.00 USD a $ 100,000,000.00 USD.
Por qué nuestra inversión en préstamos a largo plazo es de $ 100,000,000.00 USD a $ 300,000,000.00 USD y más

Gracias
Señor Mark Davson
GESTIÓN DE INVERSIONES DE MARK DAVSON
Correo electrónico: markdavsoninvestmentmanagement@yahoo.com
WhatsApp: +447404320361

Añadir nuevo comentario

Digite su correo electrónico.

Texto sin formato

  • No se permiten etiquetas HTML.
  • Saltos automáticos de líneas y de párrafos.
  • Las direcciones de correos electrónicos y páginas web se convierten en enlaces automáticamente.