Gracias Alejandra por tu comentario. Estoy de acuerdo que una metodología posible es calcular el costo de oportunidad de producir los alimentos localmente versus el costo de abastecerse globalmente. El tema es que la estimación del costo no debe ser solo económica, sino también social y ambiental, como es la línea de reflexión de este artículo. Tal vez una manera menos compleja de verlo (porque no es tarea fácil calcular el costo de oportunidad de todas las opciones posibles), es evaluar las opciones de producción en términos de la abundancia relativa de los recursos locales. Si el territorio es abundante en agua, tierra, mano de obra, etc., entonces el costo de oportunidad de producir aquello que es intensivo en el uso de esos recursos será menor. Sin embargo, esto no resuelve que también hay que minimizar la huella ambiental.
Otra alternativa metodológica es utilizar el concepto de productividad total de los recursos (ver el ISA 2019 en https://www.agrirural.org/) es decir, será necesario no solo medir el producto que se obtiene del uso de los factores de producción (capital, mano de obra, tierra e insumos materiales), sino también sumar al producto los beneficios al ecosistema del proceso productivo, y restar los costos ambientales o externalidades negativas. Esto puede resultar inviable de calcular por las limitaciones de disponibilidad de datos suficientes, entonces, al menos intentemos que la intensidad de las emisiones del producto producido localmente sea menor a la intensidad de las emisiones del producto importado u obtenido de fuentes externas al territorio.
Que siga la reflexión. Gracias de nuevo Alejandra por tomarte el tiempo de leer y comentar.
El costo de oportunidad
In reply to ¿Es siempre competitivo producir localmente? by Anonymous (not verified)
Gracias Alejandra por tu comentario. Estoy de acuerdo que una metodología posible es calcular el costo de oportunidad de producir los alimentos localmente versus el costo de abastecerse globalmente. El tema es que la estimación del costo no debe ser solo económica, sino también social y ambiental, como es la línea de reflexión de este artículo. Tal vez una manera menos compleja de verlo (porque no es tarea fácil calcular el costo de oportunidad de todas las opciones posibles), es evaluar las opciones de producción en términos de la abundancia relativa de los recursos locales. Si el territorio es abundante en agua, tierra, mano de obra, etc., entonces el costo de oportunidad de producir aquello que es intensivo en el uso de esos recursos será menor. Sin embargo, esto no resuelve que también hay que minimizar la huella ambiental.
Otra alternativa metodológica es utilizar el concepto de productividad total de los recursos (ver el ISA 2019 en https://www.agrirural.org/) es decir, será necesario no solo medir el producto que se obtiene del uso de los factores de producción (capital, mano de obra, tierra e insumos materiales), sino también sumar al producto los beneficios al ecosistema del proceso productivo, y restar los costos ambientales o externalidades negativas. Esto puede resultar inviable de calcular por las limitaciones de disponibilidad de datos suficientes, entonces, al menos intentemos que la intensidad de las emisiones del producto producido localmente sea menor a la intensidad de las emisiones del producto importado u obtenido de fuentes externas al territorio.
Que siga la reflexión. Gracias de nuevo Alejandra por tomarte el tiempo de leer y comentar.